Vin Alentejo Carmim - Tradição - 2020

Avis Viniou

Le vin Carmim Cuvée Tradição 2020, provenant de la région d'Alentejo au Portugal, est un rouge d'exception qui reflète la richesse du terroir méditerranéen. Cette cuvée se distingue par un assemblage harmonieux de cépages indigènes portugais, apportant des arômes de fruits rouges mûrs ponctués d'épices subtiles. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance relativement tempérée, permettant une maturation optimale des raisins. Alentejo, une région renommée pour sa production de vins chaleureux et robustes, se caractérise par un climat ensoleillé et des sols variés allant des granites aux schistes. Le domaine Carmim, fort d'une riche tradition viticole, se distingue par un savoir-faire exceptionnel et une réputation solidement établie dans la vinification de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui complètent ses notes riches et fruitées, comme un rôti d'agneau agrémenté de romarin et d'ail ou un magret de canard aux cerises. Des plats de la cuisine portugaise, tels que le "Porco à Alentejana", un plat de porc et de palourdes, s'harmoniseront également à la perfection, enrichissant l'expérience culinaire grâce à leur profondeur de goût.

Lors de la dégustation, servez idéalement ce vin à une température de 16 à 18°C. Une aération de 30 à 45 minutes après carafage permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat, puis humez pour déceler ses arômes de fruits rouges et épices. En bouche, savourez son velouté et sa structure, en appréciant l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux. Ce vin offre une expérience de dégustation complète et mémorable.