Vin Alentejo Quinta do Carmo - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Quinta do Carmo Cuvée 2018, provenant de l'appellation Alentejo au Portugal, est un vin rouge aux saveurs riches et généreuses. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat optimal, favorisant une maturation homogène des raisins. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage de cépages locaux, offre une symphonie de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles, accentuée par des tanins soyeux. L'Alentejo, région réputée pour son climat chaud et sec, repose sur des sols variés allant des schistes aux argiles, conférant ainsi une complexité unique aux vins. La Quinta do Carmo, avec son histoire prestigieuse et son savoir-faire séculaire, se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin rouge, l'accompagner de viandes grillées ou rôties telles qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence serait idéal. Des plats portugais traditionnels, comme la feijoada ou un ragoût de bœuf à l'Alentejo, mettraient également en valeur ses arômes profonds. Les fromages affinés, tels qu'un Azeitão ou un Serra da Estrela, formeraient un accord harmonieux en fin de repas.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut bénéficier d'un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le bouquet aromatique, capturant les notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre et la structure harmonieuse de ce vin, se terminant par une finale longue et élégante.