Vin Alentejo Herdade Perdigão - Reserva - 2014

Avis Viniou

La Herdade Perdigão Cuvée Reserva 2014 est un vin rouge séduisant provenant de la prestigieuse région viticole d'Alentejo, au Portugal. Cette région est réputée pour ses vins robustes et généreux. Le millésime 2014 bénéficie d'un mélange harmonieux de cépages autochtones tels que l'Aragonês, Trincadeira et Alicante Bouschet, qui expriment pleinement le terroir unique de l'Alentejo. Ce vin se distingue par sa structure riche, ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et son élégante tannicité, obtenues grâce à un vieillissement soigneux en fûts de chêne. Le climat chaud de l'Alentejo, combiné à ses sols schisteux et granitiques, confère au vin une identité marquée. Herdade Perdigão est un domaine respecté, reconnu pour la qualité constante de ses produits et son respect des traditions viticoles anciennes.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Le vin se marie aussi parfaitement avec des fromages affinés, ou des plats régionaux comme la "Cataplana de porco à Alentejana", qui associe subtilement porc et fruits de mer, typique de la cuisine portugaise. Ces accords permettent d'exalter les nuances subtiles et les arômes intenses du vin, offrant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Reserva 2014, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permet d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense et profonde, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez, avant de savourer ses saveurs puissantes et équilibrées en bouche. Enfin, laissez persister ses douces notes de fruits rouges et d'épices lors de la finale.