Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné, un millésime 2021 de la célèbre Adega De Borba en Alentejo, est issu d'une région viticole reconnue pour sa production de vins rouges riches et généreux. Bien qu'aucun assemblage particulier ne soit mentionné, les rouges de cette région sont fréquemment composés de cépages indigènes tels que l'Aragonez, la Trincadeira et le Touriga Nacional. Les sols argilo-calcaires et schisteux, alliés au climat chaud et ensoleillé d'Alentejo, confèrent à ce vin une structure solide et une complexité aromatique remarquable. Adega De Borba, avec sa longue tradition et son souci de l'authenticité, s'inscrit dans une histoire de savoir-faire qui offre des cuvées appréciées pour leur caractère et leur élégance.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui feront ressortir ses tanins souples et sa profondeur. Un plat typique portugais comme un ragoût de porc à l'Alentejana pourrait offrir un accord exquis, toute en harmonie avec le fruité et les épices du vin. Les fromages affinés ou les plats méditerranéens sauraient également compléter cette belle bouteille.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour lui permettre de s’aérer et de révéler pleinement ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes de fruits rouges et d’épices au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre fruité, acidité et tanins. À savourer lentement pour apprécier sa longueur en bouche et sa rondeur.
