Vin Alentejo Peramanca - 2005

Avis Viniou

Le Peramanca 2005 est un vin rouge portugais issu de la célèbre région viticole de l'Alentejo, bien connue pour ses terroirs variés et son ensoleillement généreux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, cette région utilise souvent l'Aragonez, la Trincadeira et le Alicante Bouschet, créant des vins riches et complexes. Le millésime 2005, reconnu pour son climat favorable, a offert des conditions optimales pour produire un vin aux tanins soyeux et aux arômes de fruits noirs mûrs. Le domaine Peramanca, avec son héritage de qualité, est reconnu pour sa tradition vinicole et ses techniques de vinification méticuleuses, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, il se mariera parfaitement avec des plats à base de viande rouge comme un magret de canard ou un carré d'agneau grillé. Les saveurs terreuses du vin compléteront également à merveille une feijoada, un plat portugais traditionnel à base de haricots et de porc, ou encore un ragoût de gibier. Ces accords souligneront les nuances fruitées et épicées du vin, créant une expérience gastronomique des plus harmonieuses.

Lors de la dégustation, le Peramanca 2005 devrait être servi à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe grenat profonde, vous pouvez apprécier sa clarté et ses reflets. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, boisés et légèrement épicés. En bouche, goûtez à son équilibre et sa complexité, en remarquant la persistance de ses saveurs.