Vin Alentejo Ervideira - Colheita Seleccionada - 2018

Avis Viniou

Le vin Ervideira 2018 Cuvée Colheita Seleccionada Blanc provient de la prestigieuse région d'Alentejo au Portugal, célèbre pour sa production de vins sophistiqués et expressifs. Ce vin blanc se distingue par son assemblage précis, bien qu'il ne mentionne pas les cépages spécifiques, on peut supposer qu'il inclut des variétés locales telles que l'Antão Vaz ou l'Arinto. Le millésime 2018, avec son climat équilibré, a permis de produire des raisins mûrs et d'une grande fraîcheur. Le terroir d'Alentejo, caractérisé par ses sols variés et son climat chaud et sec, confère au vin des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes, avec une belle minéralité. Le domaine Ervideira, reconnu pour son innovation et son respect des traditions, a une longue histoire de production de vins de qualité qui reflètent le caractère distinctif de la région.

Pour accompagner ce vin blanc d'Alentejo, envisagez des fruits de mer grillés ou des poissons en sauce légère, comme une dorade au citron et herbes. Les plats à base de volaille, comme le poulet rôti aux herbes, s'avèrent également être un excellent choix. Pour une touche locale, optez pour des spécialités portugaises telles que la cataplana de fruits de mer ou le fromage affiné Azeitão, qui rehausseront les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Un simple passage en carafe de 10 à 15 minutes permettra d'exprimer toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis explorez ses arômes enivrants au nez avec des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité vivifiante et richesse aromatique.