Vin Alentejo Vinha D’ervideira - Colheita Seleccionada - 2017

Avis Viniou

Le Vinha D’ervideira 2017, provenant de la région ensoleillée d'Alentejo au Portugal, est une cuvée Colheita Seleccionada qui capture l'essence de son terroir généreux. Ce vin rouge, issu d'un savant assemblage de cépages autochtones tels que le Trincadeira, l'Aragonês et l'Alicante Bouschet, bénéficie d'une vinification soignée, soulignant les techniques modernes qui préservent la typicité du terroir. Alentejo est réputé pour ses sols variés allant des argiles riches aux schistes anciens, et son climat méditerranéen offre des vignobles ensoleillés et secs, idéale pour créer des vins concentrés et expressifs. Le domaine Vinha D’ervideira, avec une histoire riche et une réputation de production de vins emblématiques, incarne le savoir-faire viticole portugais.

En termes d'accords mets-vins, ce vin se marie parfaitement avec des plats à base de viande rouge grillée, tels qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Pour une expérience authentiquement portugaise, accompagnez-le d'un plat de "Carne de Porco à Alentejana", où la richesse de la viande et les épices se marieront harmonieusement avec la profondeur et la complexité du vin. Les fromages affinés, comme un Serra da Estrela, sont également un excellent choix pour accentuer les arômes fruités et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Vinha D’ervideira à une température entre 16 et 18°C. Prévoyez de le carafer pendant environ une heure afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde et intense, puis prenez le temps de savourer son bouquet aromatique, riche en fruits noirs et épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, garantissant une finale longue et persistante.