Vin Alentejo Condé Ervideira - 2014

Avis Viniou

Le Condé Ervideira 2014 est un vin rouge provenant de la riche région viticole de l'Alentejo au Portugal. Ce vin est produit à partir d'un assemblage typique de cépages locaux qui pourrait inclure des variétés telles que l'Aragonês, la Trincadeira ou le Touriga Nacional, bien que cela ne soit pas précisé ici. Le millésime 2014 bénéficie de la douceur ensoleillée de cette région, offrant un vin mûr et bien structuré. L'Alentejo est connu pour son climat chaud et sec, influencé par un sol varié allant du calcaire aux schistes, qui donne des vins riches et puissants. Condé Ervideira est un domaine réputé pour son histoire et son engagement envers des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions locales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches qui complètent ses notes profondes et fruitées. Des viandes grillées ou braisées telles que l'agneau ou le porc ibérique se marieront parfaitement. Pour une inspiration locale, envisagez une feijoada, un ragoût portugais traditionnel à base de haricots et de viande, qui soulignera les saveurs généreuses du vin tout en créant une belle harmonie.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, profitez de sa structure équilibrée et de sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et harmonieuse pour les amateurs de vin rouge.