Avis Viniou
Le Monte Velho 2013, originaire de l'appellation Alentejo au Portugal, est un vin rouge aux arômes enchanteurs et à la structure élégante. Bien que le cépage spécifique de ce millésime ne soit pas mentionné, Alentejo est renommée pour ses assemblages de variétés locales telles que l'Aragonez, la Trincadeira et le Syrah. Le millésime 2013 est caractérisé par une belle maturité et complexité, grâce au climat méditerranéen de la région, idéal pour la culture de la vigne. Le sol schisteux et argilo-calcaire contribue également au caractère distinctif des vins d'Alentejo. Le domaine Monte Velho, avec sa riche histoire et son engagement envers les pratiques viticoles durables, est reconnu pour produire des vins qui reflètent fidèlement le terroir unique de la région.
Pour sublimer ce vin, optez pour un accord avec des plats tels que du cochon de lait rôti, une paëlla aux fruits de mer, ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Ces mets mettront en valeur la complexité et la profondeur aromatique du Monte Velho 2013. Les plats régionaux portugais comme le "leitão à Bairrada" se marient également à merveille, soulignant les saveurs riches et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez le Monte Velho à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par admirer sa robe intense et profonde, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes fruitées et épicées. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et ses tanins soyeux, qui s'épanouissent en une finale longue et élégante.
