Vin Alentejo Herdade das Mouras - Premium - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Premium 2022 de Herdade das Mouras est un vin portugais rosé élégant, provenant de la région ensoleillée de l'Alentejo, connue pour la diversité de ses terroirs et microclimats. Ce rosé dévoile une belle robe rose pâle et est issu d’un savant assemblage de cépages traditionnellement cultivés dans la région. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques optimales qui renforcent la richesse aromatique et la fraîcheur du vin. Le domaine Herdade das Mouras utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions locales, assurant ainsi une qualité exceptionnelle.

Les vins de l'Alentejo sont marqués par des sols variés allant du granite au schiste, en passant par des sols argileux et calcaires. Le climat chaud et sec, tempéré par des vents marins, confère aux vins une grande concentration et des arômes intenses. Herdade das Mouras, un domaine avec une histoire riche, est réputé pour son engagement envers la qualité et l’innovation, tout en préservant les savoir-faire ancestraux.

Pour sublimer ce rosé, je vous recommande de l’associer à des plats légers et frais. Une salade de fruits de mer ou des sushis mettront magnifiquement en valeur ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme une cataplana de poisson, typique de l’Alentejo, se marieraient à merveille avec ce vin, en accentuant ses arômes délicats tout en offrant une harmonie parfaite en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8°C et 10°C. Commencez par apprécier sa belle robe rose pâle, puis humez les arômes frais et fruités en tournant légèrement le verre. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, en laissant les saveurs se déployer sur votre palais. Une petite aération avant la dégustation, de l'ordre de 10 à 15 minutes, peut aussi permettre au vin de révéler toute sa complexité.