Avis Viniou
La cuvée Porta da Ravessa, produite par Adega de Redondo, est un vin rouge portugais sans millésime, provenant de la région ensoleillée de l'Alentejo. Sans subrégion précisée, ce vin met en valeur un assemblage typique de la région, élaboré avec des cépages locaux comme l'Aragonez, Trincadeira et Alicante Bouschet. Les terres de l'Alentejo, aux sols riches en schiste et argile, confèrent un caractère généreux et fruité à ce vin. Le climat chaud et sec de la région favorise une maturation optimale des raisins. Fondée en 1956, Adega de Redondo est reconnue pour son savoir-faire et son impact sur le développement viticole du Portugal, se distinguant par ses vins accessibles et de grande qualité.
Pour maximiser les plaisirs de la dégustation, associez le Porta da Ravessa à des plats de viande grillée ou rôtie, tels que l'agneau ou le porc. Des plats typiquement portugais, comme l'Alheira, une saucisse traditionnelle, ou un ragoût de porc à l'alentejane, révèleraient également toute la complexité de ce vin. Les arômes de fruits rouges et noirs se marient bien avec des légumes méditerranéens, grillés ou rôtis.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de faire tourner le vin légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Humez les notes de fruits rouges et d'épices, typiques des vins de cette région. En bouche, le vin devrait révéler une belle structure avec des tanins souples et une finale persistante. Découvrez l'équilibre entre sa fraîcheur et son caractère fruité, qui offre une expérience sensorielle harmonieuse.
