Vin Alentejo Herdade do Peso - Revelado - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée Revelado 2020" de Herdade do Peso est un vin rouge provenant de la région viticole renommée de l'Alentejo au Portugal. Cette région est connue pour produire des vins généreux et bien structurés grâce à son climat chaud et sec, et ses sols variés composés d'argile, de schiste et de granit. Le domaine Herdade do Peso, avec une longue tradition vinicole, est réputé pour ses pratiques de vinification alliant tradition et modernité. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les rouges d'Alentejo sont souvent élaborés à partir de cépages tels que l'Aragonês, le Trincadeira et le Alicante Bouschet, qui donnent des vins corsés avec des notes de fruits rouges et d'épices.

Pour sublimer la Cuvée Revelado, optez pour des plats qui souligneront sa complexité aromatique. Les viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, accompagnées de légumes rôtis, s'associent particulièrement bien avec ce type de vin. Les plats issus de la gastronomie portugaise, tels que le cozido à portuguesa ou un feijoada, sont des choix judicieux qui mettraient en valeur les saveurs du vin tout en respectant son caractère régional.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Commencez par observer sa couleur rubis profond avant de le porter au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes terreuses. En bouche, vous pourrez ressentir sa structure veloutée et ses tanins bien arrondis. Prendre le temps de savourer chaque étape enrichira votre expérience de dégustation, vous permettant de mieux comprendre et apprécier la richesse de ce vin.