Vins Alentejo António Maçanita - Palpite - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est un Alentejo DOC rouge, millésime 2021, élaboré par le domaine António Maçanita, sous la cuvée Palpite. Typique du Portugal, ce vin reflète la richesse des cépages autochtones de la région souvent composés d'Aragonez, Trincadeira, et Alicante Bouschet. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa structure bien équilibrée, présentant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une pointe florale. La vinification au domaine António Maçanita, réputée pour son respect du caractère authentique du terroir, met en avant des techniques modernes tout en préservant les méthodes traditionnelles.

L'Alentejo, situé au sud du Portugal, est reconnu pour ses vastes étendues et son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols se composent principalement de granite, de schiste et de calcaire, offrant une diversité minérale enrichissant le profil aromatique des vins. L'histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une tradition remontant à l'époque romaine, contribuant à la renommée internationale de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge de l'Alentejo, pensez à des plats riches et savoureux. Un ragoût d'agneau mijoté aux herbes méditerranéennes ou un cochon de lait rôti à la portugaise s'accordera parfaitement avec sa structure tannique et ses arômes épicés. Vous pourriez également envisager un plateau de charcuteries artisanales portugaises, telles que la saucisse "alheira", ou encore des plats à base de champignons et de truffes qui sublimeront les nuances terreuses du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18 degrés Celsius. Cela permettra d'exalter ses arômes fruités et épicés tout en adoucissant ses tanins pour une expérience sensorielle harmonieuse.