Vin Alentejo Cartuxa - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine Cartuxa, millésime 2020, illustre bien le charme de la région d'Alentejo au Portugal, renommée pour ses vastes plaines baignées de soleil. Le vin, typique de cette région, allie des cépages autochtones qui confèrent richesse et complexité. Le sol argilo-calcaire et le climat méditerranéen de l'Alentejo apportent une belle profondeur et des arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. Cartuxa, avec sa riche histoire datant du XVIe siècle, est l'un des producteurs les plus emblématiques du Portugal, reconnu pour son respect des traditions et des techniques de vinification artisanales.

Pour sublimer ce vin, envisagez des associations avec des viandes grillées comme l'agneau ou le porc. Les plats en sauce, comme un tajine d'agneau aux épices douces, apporteraient une belle harmonie. Pour une expérience locale, optez pour des plats traditionnels portugais tels que l'Alentejana, une spécialité à base de porc et de palourdes, qui souligne la richesse et l'équilibre du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour capter ses arômes de fruits rouges et épices. En bouche, vous découvrirez sa structure généreuse et ses tanins soyeux. Prenez le temps de savourer, en laissant les saveurs se déployer doucement et en notant la persistance de sa finale.