Vin Alentejo Marquês de Borba - Vinhas Velhas - 2021

Avis Viniou

Le Marquês de Borba Cuvée Vinhas Velhas 2021 est un vin rouge de l'appellation Alentejo, situé au Portugal, une région reconnue pour ses vins riches et élégants. Produit à partir de vieilles vignes, ce vin profite de la richesse du terroir pour développer des arômes complexes et une structure bien équilibrée. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine Marquês de Borba est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect des cépages locaux, contribuant à la qualité et à la typicité de ses vins. L'Alentejo, avec son climat chaud et sa diversité géologique (sols schisteux, argileux et granitiques), confère à ce vin un caractère solaire et une belle intensité aromatique.

Pour accompagner ce Marquês de Borba, privilégiez des plats généreux comme un magret de canard aux baies rouges ou des côtelettes d'agneau grillées. Les saveurs intenses de ces plats s'harmonisent avec la richesse du vin. Les fromages affinés, tels qu'un bon serra da Estrela, fromage typique du Portugal, sauront également sublimer ses arômes. Pour explorer la culture locale, associez-le à un ensopado de borrego, un ragoût d'agneau portugais, qui fera ressortir les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Commencez votre dégustation en observant sa robe rubis profonde. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs, épices douces et notes boisées. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et tannins soyeux. Laissez-le aérer une heure avant de le savourer pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et offrir une expérience gustative optimale.