Vin Alentejo Adega de Redondo - Colheita Especial - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge "Cuvée Colheita Especial" 2021 de l'Adega de Redondo est un bel exemple de la richesse du terroir de l'Alentejo, une célèbre région viticole portugaise. La cuvée met en valeur les cépages locaux qui bénéficient des techniques de vinification modernes pour produire des vins aux arômes intenses et structurés. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre remarquable, grâce à un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. L'Adega de Redondo, renommée pour sa passion et son savoir-faire, incarne l'héritage viticole de la région avec élégance et tradition.

Pour sublimer ce vin rouge, envisagez de le servir en accompagnement de viandes grillées, telles que de l'agneau ou du porc ibérique. Les plats à base de champignons sauvages ou de fromages affinés comme le queijo de Nisa, une spécialité locale, complètent parfaitement les nuances épicées et fruitées du vin. Ces accords soulignent la profondeur et la complexité aromatique propres aux vins de l'Alentejo.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l'observer dans le verre, appréciez sa robe rubis profonde. Ensuite, faites tourner le vin pour libérer ses arômes de fruits rouges et de notes épicées, avant de goûter et de savourer en attentivement la structure et la finale persistante.