Vin Alentejo Adega de Redondo - Alentejano - 2019

Avis Viniou

La "Cuvée Alentejano" rouge de 2019, élaborée par Adega de Redondo, est un vin qui incarne l'authenticité du terroir de l'Alentejo au Portugal. Ce vin profite d'un millésime 2019, souvent reconnu pour sa qualité dans cette région. Le climat chaud et sec de l'Alentejo favorise la maturité des raisins, conférant au vin des arômes fruités intenses et une belle structure. La cuvée, typique de la région, est probablement issue de cépages locaux tels que l'Aragonez, le Trincadeira ou le Castelão. Adega de Redondo, un domaine viticole respecté, allie tradition et modernité pour produire des vins expressifs qui illustrent parfaitement la richesse du sol et l'histoire viticole locale.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats tels que les côtelettes d'agneau grillées, les ragoûts de bœuf ou même un gibier rôti. Les saveurs robustes de la viande se marient admirablement avec la densité et les tanins du vin. Pour un accord régional, optez pour un "Porco Alentejana", un plat portugais traditionnel à base de porc et de palourdes, qui fera ressortir les nuances subtilement épicées et fruitées de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage de 30 minutes sera bénéfique pour l'aérer et libérer ses saveurs complexes. Observez sa robe rubis profond, laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits rouges et d'épices au nez, puis délectez-vous de son équilibre en bouche entre acidité généreuse et finesse tannique.