Vin Bairrada Quinta Das Bageiras - Garrafeira Tinto - 2009

Avis Viniou

Le Quinta Das Bageiras Cuvée Garrafeira Tinto 2009 est un vin rouge de l'appellation Bairrada, au cœur du Portugal. Ce vin se distingue par son assemblage harmonieux de cépages autochtones, notamment la Baga, qui est réputée pour sa capacité à produire des vins d'une grande longévité et de charpente solide. Le millésime 2009 offre une belle maturité, bénéficiant du climat tempéré océanique de Bairrada qui favorise une acidité équilibrée. Le sol argilo-calcaire confère aux vins une structure et une minéralité marquées. Quinta Das Bageiras est un domaine familial respecté dans la région, connu pour ses méthodes traditionnelles et naturelles de vinification, sans filtration ni clarification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs comme un cochon de lait rôti à la portugaise ou du gibier mijoté. Les tanins présents dans le vin se marient merveilleusement avec une viande grasse, tandis que l'acidité équilibrée nettoie le palais. Un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure, comme un Azeitão portugais, complétera aussi bien le caractère du vin. La cuisine portugaise traditionnelle, avec ses plats de viande et poisson cuits lentement, permet de souligner la complexité et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Quinta Das Bageiras Cuvée Garrafeira Tinto à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer la robe grenat profonde du vin, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins fins qui persistent en une finale longue et harmonieuse.