Vin Bairrada Luis pato - Vinhas velhas - 2019

Avis Viniou

Le Luis Pato Cuvée Vinhas Velhas 2019 est un vin blanc portugais issu de la région Bairrada, renommée pour ses sols argilo-calcaires et ses influences atlantiques. Ce vin, élaboré à partir de vieilles vignes, se distingue par sa complexité et sa profondeur. Les cépages locaux tels que la Bical ou la Cerceal, souvent utilisés dans les cuvées régionales, ajoutent une touche unique avec des arômes d'agrumes et de minéraux. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, permettant au vin de développer une belle acidité et une minéralité prononcée. Le domaine Luis Pato, pionnier dans la modernisation des vins de Bairrada, est réputé pour sa qualité et son innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer grillés, du poisson blanc en sauce ou même un risotto crémeux aux asperges. La fraîcheur et la structure du vin rehausseront également les plats portugais traditionnels tels que les amêijoas à bulhão pato (palourdes au persil et à l'ail), apportant une belle harmonie à ces saveurs authentiques.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez pour détecter les notes d'agrumes et de minéralité. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et fraîcheur, terminant par une finale persistante et élégante.