Vin Bairrada Luis Pato - Vinhas velhas - 2023

Avis Viniou

Le Luis Pato Cuvée Vinhas Velhas 2023 est un vin blanc issu de la région renommée de Bairrada au Portugal. Connu pour ses vieux vignobles, ce vin tire son caractère des variétés autochtones telles que le Bical, la Cercial, et le Sercialinho, qui prospèrent sur des sols argilo-calcaires baignés par un climat maritime doux et humide. Les techniques de vinification modernes associées à un savoir-faire traditionnel permettent d'obtenir un vin vibrant, avec une belle acidité et des arômes complexes d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine de Luis Pato, pionnier dans cette région, jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la qualité et l'innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer grillés, des poissons blancs à la sauce citronnée ou encore des fromages à pâte molle pour sublimer sa fraîcheur et son acidité. Des plats portugais comme les palourdes à la Bulhão Pato, ou un bacalhau à brás, se marieraient admirablement, apportant une touche régionale authentique qui rehaussera l'expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C pour préserver sa vivacité. Un carafage léger de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis laissez-vous séduire par les nuances aromatiques au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et sa finale persistante, qui témoignent de l'excellence du terroir de Bairrada et du savoir-faire du domaine Luis Pato.