Vin Beira interior Adega da Covilhã - Reserva Tinto - 2013

Avis Viniou

La Cuvée Reserva Tinto 2013 d'Adega da Covilhã est un vin rouge portugais issu de la région de Beira Interior, connue pour ses paysages montagneux et son climat continental. Cette cuvée met en avant le mariage de cépages autochtones, souvent le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Jaen, qui confèrent au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles notes florales. 2013 est un millésime stable, offrant un équilibre entre structure tannique et fraîcheur. Adega da Covilhã, fondée au début du XXe siècle, bénéficie d'un terroir riche en schistes et de techniques de vinification modernes associées aux savoir-faire traditionnels de la région, ce qui contribue à la réputation croissante de leurs vins.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Reserva Tinto 2013 s'accorde parfaitement avec des plats de viande rôtie tels qu'un agneau aux herbes ou un boeuf braisé. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes mettront également en valeur ses notes terreuses et épicées. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'une "Chanfana", un plat traditionnel de chèvre braisée, qui rehaussera ses saveurs intenses et complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de goûter, observez sa robe profonde aux reflets grenat, ensuite appréciez ses arômes envoûtants au nez. En bouche, savourez l'harmonie entre les tanins soyeux et l'acidité vivifiante. Ce processus de dégustation révélera toute la richesse et l'élégance de ce vin portugais.