Vin Beira interior Reserva - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge Reserva 2017 de la région de Beira Interior, Portugal, captive par son caractère élégant, typique des vins de cette région. Beira Interior est connue pour ses conditions climatiques extrêmes, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ce qui confère aux vins une belle complexité et une acidité marquée. La région se caractérise par ses sols granitiques et schisteux, qui imprègnent le vin d'une minéralité distincte. Ce millésime 2017 révèle des notes de fruits noirs mûrs, de chocolat noir et d'épices douces. Les techniques de vinification traditionnelles associées au savoir-faire moderne du domaine, dont l'histoire remonte à plusieurs décennies, garantissent un vin harmonieux et bien structuré.

Pour sublimer ce Reserva, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un bœuf bien mariné ou une épaule d'agneau rôtie, se marient à merveille avec la profondeur et la structure du vin. Les plats traditionnels portugais tels que le "cozido à portuguesa" ou des saucisses fumées seront également d'excellents compagnons de table, accentuant les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une expérience gastronomique authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis intense et claire du vin. À l'olfaction, découvrez des parfums de fruits noirs et de vanille. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse en bouche, ses saveurs de cerise noire et de réglisse, ainsi que sa finale longue et équilibrée, typique d'un bon Reserva de Beira Interior.