Vin Dão Júlio Bastos - Dona Maria - 2020

Avis Viniou

Le Dão, région viticole renommée du Portugal, est le berceau du vin Cuvée Dona Maria 2020 du Château Júlio Bastos. Ce vin rouge présente un assemblage unique qui capte l'essence du terroir granitique et des montagnes environnantes. Ses cépages traditionnels, comme le Touriga Nacional, offrent une richesse aromatique et structurelle, sublimée par des techniques de vinification respectueuses du patrimoine local. Le climat continental du Dão, avec ses hivers rudes et étés chauds, permet une maturation lente des raisins, apportant profondeur et complexité au vin. Júlio Bastos, producteur de renom, est reconnu pour son engagement envers l'authenticité et la qualité de ses vins, s'inspirant de techniques ancestrales pour produire des cuvées exceptionnelles.

Pour sublimer la Cuvée Dona Maria, nous vous conseillons de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un ragoût de bœuf aux légumes racines mettra en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Pour une touche régionale, essayez des plats portugais tels que le "Cabrito Assado" (chevreau rôti) ou des "Bolinhos de Bacalhau" aux saveurs légèrement fumées, qui s'accorderont harmonieusement avec la structure tannique et la fraîcheur du vin.

Ce vin rouge portugais mérite une dégustation attentive pour apprécier pleinement ses caractéristiques. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 30 minutes pour favoriser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses senteurs complexes de fruits rouges et d'épices douces, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Ces étapes révéleront toute la personnalité et l'élégance de ce vin du Dão.