Vin Dão Meia Encosta - 2020

Avis Viniou

Le Meia Encosta 2020 est un vin rouge issu de la région viticole de Dão, une des plus anciennes et respectées régions du Portugal. Ce vin est produit principalement à partir de cépages traditionnels portugais, tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, connus pour leur intensité aromatique et leur structure tannique. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat équilibré qui a permis une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique de Dão, associé à des techniques de vinification modernes, confère à ce vin une belle complexité et une élégance certaine. Le domaine Meia Encosta est réputé pour sa capacité à produire des vins qui expriment fidèlement le caractère unique de la région, perpétuant ainsi une tradition viticole riche et respectée.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mettant en avant la richesse de ses arômes. Une belle pièce de viande grillée, comme un filet mignon ou un magret de canard, serait un compagnon parfait. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, souligneront également sa structure tannique. Pour un mariage régional, essayez avec un plat typiquement portugais tel qu'un "cabrito assado" (chevreau rôti), dont les saveurs se marieront harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Meia Encosta 2020 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant de le déguster afin de l'aérer et d'ouvrir ses notes fruitées et épicées. En observant la robe, remarquez sa teinte rubis intense. Au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une pointe florale. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité, tanins et longueur en finale.