Vin Dão Torre De Ferro - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Torre De Ferro Cuvée Reserva 2021, provenant de l'appellation Dão au Portugal, est un vin rouge sec qui incarne le caractère distinctif de cette région viticole. Célèbre pour ses sols granitiques et son climat méditerranéen tempéré par l'altitude, Dão produit des vins équilibrés et élégants. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions idéales, produisant des raisins de qualité supérieure. Les cépages dominants de cette cuvée sont probablement le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, qui confèrent au vin ses arômes floraux et fruités complexes. La vinification implique un élevage en fûts de chêne, ajoutant structure et notes épicées. Le domaine Torre De Ferro est respecté pour son respect des traditions et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes, se marieront parfaitement avec ses arômes robustes. Des plats portugais traditionnels tels que le "cozido à portuguesa" ou le fromage Serra da Estrela apportent une profondeur harmonieuse qui met en valeur le goût distinctif du Dão.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure avant la dégustation est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, inhalez ses notes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.