Vin Dão Reserva - 2015

Avis Viniou

Le Dão Reserva 2015 est un vin rouge portugais issu de la prestigieuse région du Dão. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est célèbre pour ses assemblages de Touriga Nacional, Tinta Roriz et Alfrocheiro, qui apportent structure et complexité. Le millésime 2015 est reconnu pour avoir offert des conditions climatiques idéales, favorisant une maturation homogène des raisins. Le terroir granitique du Dão, couplé à des techniques de vinification traditionnelles et méticuleuses, confère à ce vin une élégance raffinée. La région du Dão est réputée pour ses étés chauds et secs ainsi que ses hivers rigoureux, apportant une concentration aromatique unique à ses vins. Le domaine producteur, reconnu pour sa longue tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et modernité avec excellence.

Pour accompagner le Dão Reserva 2015, pensez à des plats riches en saveurs qui mettront en valeur ses tannins souples et ses arômes complexes. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou une volaille en sauce seront d'excellents choix. Explorez également des spécialités portugaises comme le "Cozido à Portuguesa", un plat mijoté réconfortant qui se mariera harmonieusement avec la structure de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra d'aérer le vin et de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes généreux de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, où se mêlent rondeur et persistance.