Vin Dão Antonio Madeira - Vinhas Velhas - 2019

Avis Viniou

La cuvée Vinhas Velhas 2019 du domaine Antonio Madeira est un vin blanc portugais produit dans la région du Dão, réputée pour ses vins élégants et complexes. Cette appellation est nichée au cœur du Portugal, une région montagneuse bénéficiant d'un climat influencé par l'Atlantique, favorisant une bonne amplitude thermique. Le millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, résultant d'une vinification précise sur des vieux cépages autochtones, cultivés sur un sol granitique qui confère au vin une minéralité remarquable. Antonio Madeira est un producteur passionné par la mise en valeur du terroir du Dão, alliant tradition et modernité pour créer des vins d'une pureté exceptionnelle.

Pour sublimer les arômes délicats et minéraux de ce vin, il est idéal de l'accompagner de plats à base de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des moules à la marinière. De la volaille grillée agrémentée d'herbes fraîches fera également un bel accord. Si vous souhaitez explorer les saveurs régionales, optez pour le caldo verde, une soupe traditionnelle portugaise à base de chou, qui complétera harmonieusement ce vin blanc raffiné.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 20 minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et pâle, puis appréciez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une finale minérale persistante qui invite à la contemplation.