Vin Dão Quinta De Lemos - Dona Paulette - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Dona Paulette 2017 de la Quinta De Lemos est un vin blanc sec issu de la région du Dão au Portugal. Ce millésime brille par sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Le terroir granitique et le climat continental de Dão, protégés par les montagnes, apportent une minéralité unique et une belle tension au vin. Quinta De Lemos est réputée pour son savoir-faire et sa précision dans la vinification, mettant en valeur l'élégance des cépages locaux. La région du Dão est connue pour son riche patrimoine culturel et géologique, qui se traduit dans l'authenticité de ses vins. Quinta De Lemos, avec son histoire enracinée, perpétue une tradition viticole qui bénéficie d’une excellente réputation pour ses vins raffinés.

Pour sublimer la Cuvée Dona Paulette 2017, envisagez des accords mets-vins tels que des fruits de mer grillés, du poisson blanc en sauce légère ou une volaille rôtie aux herbes. La cuisine portugaise, notamment des plats comme le "bacalhau à brás" ou le "caldeirada", accentuera la dimension gastronomique de ce vin, en soulignant ses notes d'agrumes et sa texture onctueuse. L'acidité équilibrée du vin trouvera également un bel écho dans des salades estivales avec des agrumes et des fromages frais.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis respirez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en découvrir toutes les nuances et la finesse.