Vin Dão Casa De Santar - Reserva - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Reserva 2016 de Casa De Santar est un vin rouge de la région viticole du Dão, au Portugal. Cette région est reconnue pour son terroir exceptionnel et sa variété de cépages indigènes. La cuvée Reserva incarne le caractère unique de cette région avec des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et un équilibre parfait entre acidité et tanins. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa finesse et sa complexité, reflétant les techniques de vinification traditionnelles perfectionnées par Casa De Santar. Ce domaine viticole, riche d'une histoire qui remonte au 17ème siècle, est réputé pour sa contribution à la réputation des vins du Dão.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats à base de viande comme un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou un ragoût de sanglier. Les saveurs profondes et les tanins élégants de la cuvée s'accordent à merveille avec des fromages affinés tels que le Serra da Estrela, un fromage portugais emblématique. Pour une expérience culinaire authentique, essayez un plat traditionnel comme la "chanfana", un ragoût portugais relevé et savoureux à base de chèvre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur rubis intense, humez les arômes complexes et évoluez des notes de fruits rouges et d'épices, puis laissez vos papilles savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience de dégustation riche et mémorable, en parfait accord avec son terroir d'origine.