Vin Dão Adega Vila Real - Cancellus - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, la Cuvée Cancellus 2021, est un blanc produit par Adega Vila Real dans l'appellation Dão, au Portugal. Élaboré dans une région réputée pour ses vins expressifs et élégants, ce vin blanc tire parti du climat tempéré et des sols granitiques caractéristiques du Dão, qui apportent fraîcheur et minéralité. La vinification soignée et moderne de la maison Adega Vila Real met en valeur le potentiel des cépages autochtones, souvent associés au parfait équilibre entre fruité et acidité. La maison, riche de son histoire, jouit d'une excellente réputation grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer la Cuvée Cancellus, envisagez des accords élégants avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou ceviche. Les plats à base de poissons délicats, tels qu'une sole meunière, renforceront le profil aromatique de ce vin. Pour un accord régional authentique, associez-le à un bacalhau à bras, un plat traditionnel portugais à base de morue, qui harmonisera parfaitement les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Cancellus à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes séduisants de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la minéralité, tout en savourant sa finale persistante.