Vins Dão Vinha Maria - 2021

Avis Viniou

Le vin Vinha Maria 2021 est un superbe exemple de l'excellence que peut offrir la région du Dão au Portugal. Issu des vignobles plantés dans cette appellation, il est élaboré à partir de cépages traditionnels du Dão, bien que le détail du cépage principal ne soit pas spécifié. Néanmoins, les cépages courants de cette région incluent le Touriga Nacional, connu pour ses arômes floraux et sa structure tannique, ainsi que le Tinta Roriz et le Jaen, apportant fruité et fraîcheur. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre maturité et acidité. Ce vin rouge sec exhibe une robe profonde, typique des vins de la région, et développe des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de légères notes de violette.

La région viticole du Dão, située au centre-nord du Portugal, est entourée de montagnes qui la protègent du climat maritime, permettant ainsi un climat continental modéré. Les sols granitiques bien drainés contribuent à la formation de vins fins aux tanins élégants et à l'acidité rafraîchissante. Cette région a une riche histoire viticole, souvent comparée à la Bourgogne en raison de ses vins de terroir qui expriment pleinement les spécificités de chaque parcelle.

Ce vin s'associera parfaitement à une cuisine locale et savoureuse. Pensez à déguster la Vinha Maria 2021 avec un plat traditionnel portugais tel que le "Cozido à Portuguesa", un ragoût de viande et légumes qui saura s’harmoniser avec la structure du vin. Les fromages affinés, comme le Serra da Estrela, ou un magret de canard aux fruits rouges, feront également de sublimes compagnons de table.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une aération de 30 minutes avant le service permettra d'exhaler toutes ses nuances aromatiques et de lisser ses tanins pour le plaisir des papilles.