Vin Dão Vinha Maria - Premium - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Premium" 2020 de Vinha Maria est un remarquable représentant de l'appellation Dão, région viticole portugaise renommée pour ses vins rouges élégants. Bien que le mélange exact de cépages ne soit pas précisé, cette cuvée pourrait intégrer des variétés autochtones comme le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, typiques de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec une maturité parfaite des raisins assurant une profondeur aromatique et une belle structure tannique. La région de Dão est célèbre pour ses terroirs granitiques et son microclimat, comprenant des hivers froids et des étés chauds, favorisés par une altitude idéale pour la viticulture. Le château Vinha Maria, bien implanté dans la tradition locale, se distingue par des pratiques viticoles qui valorisent l'essence du terroir tout en respectant l'authenticité des cépages autochtones.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes sauront souligner sa structure et ses tanins. Les mets portugais, tels que le célèbre "cozido à portuguesa" (pot-au-feu portugais), se marient particulièrement bien avec ce type de vin, apportant une harmonie entre la profondeur du vin et les saveurs du plat. Un plateau de fromages affinés de la région comme le Queijo da Serra peut aussi offrir un accord réussi.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d’aérer le vin et d’exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond, puis profitez des arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices en remuant légèrement le verre. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par l’équilibre entre le fruité, l'acidité rafraîchissante et les tanins bien intégrés, garantissant une expérience sensorielle mémorable.