Vin Dão Textura Pura - 2020

Avis Viniou

Le Textura Pura 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Dão, au Portugal. Cette région viticole est reconnue pour ses vins élégants et structurés, souvent produits à partir de cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et l'Alfrocheiro. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat tempéré influencé par les montagnes environnantes qui protègent les vignobles des vents atlantiques. Les sols granitiques du Dão confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctes. Le domaine Textura est relativement jeune, mais il s'est rapidement forgé une réputation grâce à une vinification soignée qui privilégie l'expression du terroir local.

Pour accompagner ce Textura Pura 2020, optez pour des viandes grillées comme l'agneau ou le porc, qui souligneront ses tanins soyeux et sa structure. Des plats en sauce à base de champignons ou de fromage affiné, tels que le cabrales, se marieraient également très bien avec la complexité aromatique du vin. Un arroz de pato, spécialité portugaise à base de riz et de canard, offrira une union régionale parfaite avec ce vin authentique.

Pour apprécier pleinement ce Textura Pura 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par un examen visuel, en notant sa robe rubis profonde. Passez ensuite aux arômes, qui pourraient révéler des notes de fruits rouges, d'épices et une subtile minéralité. Enfin, goûtez le vin en notant son équilibre, sa texture et la persistance aromatique en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la finesse du Textura Pura.