Vin Dão Vinha Maria - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Dão "Cuvée Reserva" 2021 de Vinha Maria est un vin rouge portugais révélant un assemblage harmonieux de cépages autochtones, typiques de cette région prestigieuse. Ce millésime 2021 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure bien équilibrée, reflet de son terroir unique. Situé au cœur du Portugal, le Dão bénéficie d’un climat tempéré avec des hivers froids et des étés chauds, juxtaposé à des sols granitiques qui favorisent des vins élégants et complexes. Vinha Maria, un domaine renommé, associe tradition et innovation, contribuant à la renommée croissante de cette appellation.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, accompagnez-le d'un plat de bœuf braisé ou de coq au vin, qui sauront sublimer ses tanins et ses arômes profonds. Des plats portugais, tels que l'ensopado de borrego (ragoût d'agneau), s'harmonisent aussi parfaitement, renforçant la connexion culturelle avec sa région d'origine. Les fromages affinés, notamment le queijo da Serra, constituent également un choix judicieux pour un accord savoureux.

Dégustez ce vin à une température de service idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le savourer, afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe d'un rouge profond, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, découvrez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, en appréciant la longueur et l'équilibre qui caractérisent ce Cuvée Reserva.