Vins Douro Batuta - 2015

Avis Viniou

Le vin Batuta 2015 est un excellent ambassadeur de la région du Douro au Portugal, reconnu pour ses vins rouges robustes et complexes. Ce millésime est essentiellement issu de vieilles vignes de cépages autochtones, cultivées dans des sols schisteux emblématiques du Douro. Les techniques de vinification misent sur la macération douce et l'élevage en fûts de chêne français, offrant des tanins soyeux et une texture élégante. Le climat continental avec de fortes amplitudes thermiques diurnes permet une maturation optimale des raisins, créant des vins équilibrés et profonds. Le domaine Batuta est prestigieux, réputé pour sa quête de l'excellence et son respect des traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce vin, des plats comme un magret de canard aux cerises, un rôti de bœuf aux herbes aromatiques, ou encore un cassoulet s'accordent merveilleusement à ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Pour un mariage culinaire typiquement portugais, optez pour une cataplana de porc ou des tripes à la mode de Porto, qui dialogueront à merveille avec les complexités de ce vin.

Pour profiter pleinement des qualités du Batuta 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant dégustation, afin de libérer ses arômes raffinés. Commencez par observer sa robe rouge profonde, poursuivez avec le bouquet intense de fruits noirs, tabac et épices au nez, puis prenez le temps de savourer ses notes de fruits mûrs et ses tanins souples au palais.