Vin Douro Roquette & Cazes - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge "Roquette & Cazes 2020", issu de la région du Douro au Portugal, est un produit de la collaboration entre la maison portugaise Roquette et le domaine viticole français Château Lynch-Bages. Le Douro est renommé pour ses vins de qualité, bénéficiant de techniques de vinification qui reflètent à la fois tradition et modernité. Sans précision de cépage, il est probable que ce vin soit un assemblage typique de la région, intégrant des variétés telles que Touriga Nacional, Touriga Franca ou Tinta Roriz. Le millésime 2020 exprime une intensité et une richesse caractéristiques du terroir du Douro, un pays de collines escarpées et de sols schisteux, soumis à un climat continental marqué par des étés chauds et secs qui concentrent les arômes et la structure des raisins. Le domaine Roquette & Cazes, reconnu pour son savoir-faire et son histoire, allie passion et qualité dans l'élaboration de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge du Douro, optez pour des plats qui valorisent sa profondeur et sa complexité. Des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard serviront à souligner sa richesse tannique. Un ragoût de bœuf mijoté aux épices, ou même une morue à la portugaise, rehausseront ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience plus locale, les mets régionaux comme la feijoada, un cassoulet portugais, se marieront parfaitement avec ses arômes concentrés.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 16 et 18°C afin d'apprécier l'éventail de ses saveurs. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure, ce qui lui permettra de s’aérer et de dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, explorez ses arômes en faisant tourner le vin dans le verre, vous devriez percevoir des notes de baies noires, d’épices et de bois. Enfin, savourez-le en bouche, en prêtant attention à sa texture soyeuse et à son équilibre entre structure et fraîcheur.