Vins Douro CASA DO ESCUDO - 2021

Avis Viniou

Le vin "CASA DO ESCUDO" 2021 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région du Douro au Portugal, reconnue pour ses paysages époustouflants et sa riche tradition viticole. Établie sur des sols schisteux uniques et bénéficiant d'un climat méditerranéen à influence continentale, cette région favorise la pleine expression des cépages autochtones comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, bien que le cépage précis de ce vin ne soit pas précisé. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, reflétant des techniques de vinification soignées qui mettent en valeur la structure tannique et la complexité aromatique du vin. Casa do Escudo, avec son passé riche et sa réputation d'excellence, est synonyme de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Douro Rouge, envisagez des accords avec des plats savoureux comme un agneau rôti aux herbes ou un canard aux fruits rouges. Les plats en sauce à base de viande rouge s'harmonisent par exemple magnifiquement avec les tanins présents. Pour une touche régionale, le célèbre "Tripas à Moda do Porto" complétera parfaitement les nuances du vin, offrant une expérience culinaire authentique et équilibrée.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. À l'œil, observez la robe rouge intense et brillante. Prenez le temps de sentir les arômes nuancés de fruits noirs et d'épices avant de goûter, apprécier l'équilibre entre la rondeur fruitée et la structure tannique. Cette dégustation participera à révéler toute la splendeur de ce "CASA DO ESCUDO" 2021.