Vin Douro Quinta de Portuzelo - AZUL DE PORTOZELO - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée AZUL DE PORTOZELO" de 2023 est un rouge captivant issu de la célèbre région du Douro, au Portugal. Célèbre pour ses cépages autochtones tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, le Douro offre des vins à la fois structurés et élégants, bénéficiant d'un terroir accidenté composé de sols schisteux et d'un climat particulièrement chaud et sec en été. La vinification à la Quinta de Portuzelo est réalisée avec soin, alliant techniques modernes et savoir-faire traditionnel, pour révéler toute la richesse aromatique de cette cuvée. Ce domaine, riche d’une longue histoire, s’est forgé une réputation solide en produisant des vins d'une qualité constante, respectant l'héritage et l'identité du Douro.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Un agneau rôti aux herbes accompagné de légumes méditerranéens grillés pourrait magnifier ses tanins soyeux. Optez aussi pour des spécialités portugaises comme la feijoada, qui rehausseraient ses arômes épicés et ses notes de fruits noirs. Les fromages affinés, comme un bon Serra da Estrela, apporteront également une alliance gustative harmonieuse.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il gagnera en expressivité après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez ses parfums de fruits rouges et noirs, agrémentés de subtiles notes boisées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche onctueuse et sa finale persistante.