Vin Douro paco de monsul - RESERVA - 2021

Avis Viniou

Le Paço de Monsul Cuvée RESERVA 2021 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région du Douro, au Portugal. Cette région est renommée pour ses vins puissants et élégants, souvent élaborés avec des cépages traditionnels portugais tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Le millésime 2021, issu d'un terroir unique composé de schistes et de granits, promet une belle expression de fruits mûrs et d'épices, grâce à une vinification soignée qui met en valeur la structure et la complexité du vin. Le domaine Paço de Monsul, bien que moderne, perpétue une tradition viticole séculaire, offrant des vins qui reflètent l'âme du Douro.

Pour sublimer le Paço de Monsul Cuvée RESERVA 2021, il se mariera parfaitement avec des plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Sa richesse aromatique et sa vivacité en bouche feront également merveille avec du gibier, comme une daube de sanglier. Pour une touche régionale, essayez-le avec une feijoada à la portugaise, dont les saveurs de haricots et de viande se marient harmonieusement à la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure. Avant de le déguster, observez sa couleur profonde aux reflets rubis intenses. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits rouges entrelacés de notes épicées et boisées. Enfin, goûtez avec attention pour découvrir sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale longue et persistante, signature d’un grand vin du Douro.