Vins Douro Risu do Isaac - 2018

Avis Viniou

Le Risu do Isaac 2018 est un vin rouge de la région du Douro au Portugal, célèbre pour ses vins puissants et bien structurés. Ce vin est élaboré dans une région historique, caractérisée par ses terrasses escarpées et un climat à la fois chaud et sec, propice à la maturation optimale des raisins. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, la région du Douro est connue pour utiliser des cépages locaux tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, parmi d'autres. Le millésime 2018 a bénéficié de bonnes conditions climatiques, assurant un vin aux tanins soyeux et à l'acidité équilibrée. Le domaine Risu do Isaac porte un héritage de techniques traditionnelles de vinification, renforçant sa réputation pour la production de vins de caractère et authentiques.

Pour sublimer les arômes de ce Douro rouge, optez pour des plats riches et savoureux. Il se mariera parfaitement avec un rôti de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Essayez également le traditionnel ragoût portugais "cozido à portuguesa" pour un mariage régional authentique. Les plats à base de champignons ou de légumes racines rôtis peuvent aussi offrir un bel accompagnement grâce à leur profondeur de saveur, en résonance avec la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement le Risu do Isaac 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Dans votre verre, observez sa robe grenat profonde. Au nez, recherchez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de subtiles touches florales. En bouche, savourez l'équilibre entre fruité et minéralité, la texture soyeuse et la persistance élégante.