Vin Douro Quinta La Rosa - Dourosa - 2016

Avis Viniou

La "Cuvée Dourosa" 2016 de Quinta La Rosa est un vin rouge issu de l'appellation Douro au Portugal, une région mondialement reconnue pour ses vins de caractère. Ce millésime se distingue par une belle structure et une intensité aromatique, typiques des cépages traditionnels du Douro, tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Le terroir de la vallée du Douro, composé de sols schisteux, confère au vin une minéralité et une complexité uniques, tandis que l'ensoleillement et les techniques de vinification modernes préservent sa fraîcheur et son caractère fruité. Quinta La Rosa bénéficie d'une riche histoire familiale remontant au XIXe siècle et jouit d'une excellente réputation pour produire des vins de qualité dans cette région emblématique.

Pour accompagner la "Cuvée Dourosa" 2016, vous pourriez opter pour des plats de viande grillée, comme un filet de bœuf ou des côtes d'agneau, qui feront ressortir les tanins ronds et les arômes épicés du vin. Des fromages affinés, comme un bon cheddar ou un fromage local portugais, comme le Queijo da Serra, s'accorderont également parfaitement. Pour un accord régional, pensez à servir ce vin avec un plat de cabrito assado, un agneau rôti typique du Portugal, qui soulignera la richesse et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Au nez, vous percevrez des notes de fruits rouges et noirs, accompagnées de subtiles touches épicées et minérales. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin, élégant et bien structuré, promet une belle découverte organoleptique pour les amateurs de vins du Douro.