Vin Douro Mateus & Sequeira - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge 2019 de Mateus & Sequeira est issu de la prestigieuse région du Douro au Portugal, réputée pour ses paysages spectaculaires et ses vins de caractère. Le millésime 2019, une année favorable pour la viticulture dans la vallée du Douro, promet un vin expressif et équilibré. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est souvent associée à des variétés telles que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz, qui contribuent à la puissance et à la complexité du vin. Les techniques de vinification traditionnelles combinent souvent cuvaison prolongée et élevage en fût, conférant au vin des tanins soyeux et des arômes riches. La région, dominée par des sols schisteux et un climat méditerranéen chaud, favorise la maturation optimale des raisins, produisant des vins au profil aromatique intense. Le domaine Mateus & Sequeira, bien que récent, s'attache à valoriser l'héritage viticole local tout en embrassant des méthodes modernes pour garantir la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un magret de canard aux figues ou un rôti d'agneau aux herbes. Les arômes riches et les tanins bien structurés du vin se marient particulièrement bien avec la viande rouge et les sauces réduites. Afin de profiter d'une expérience authentique, vous pourriez également choisir des mets régionaux tels que le cabrito assado (chevreau rôti), un emblème de la gastronomie portugaise qui complète harmonieusement la puissance aromatique de ce Douro.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, suivi d'une exploration olfactive des arômes de fruits noirs, de cassis, et d'épices. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre, en notant les tanins souples et le final persistant.