Vin Douro Casa Ferreirinha - Reserva 1989 - 1989

Avis Viniou

Le Casa Ferreirinha, Cuvée Reserva 1989, est un vin rouge originaire de l’appellation Douro au Portugal, célèbre pour sa production de vins fins. Ce millésime provient d'une région profondément influencée par son terroir unique, caractérisé par des sols schisteux, parfaits pour la culture des cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, combinées au climat méditerranéen avec ses étés chauds et secs, confèrent des arômes complexes et une belle structure au vin. La Casa Ferreirinha, un domaine respecté fondé au XVIIIe siècle, est reconnu pour produire certains des meilleurs vins de garde au Portugal.

Pour sublimer le Casa Ferreirinha, optez pour des mets riches et savoureux. Ce rouge du Douro s'accorde parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard au poivre. Pour une touche locale, essayez-le avec un ragoût de porc Alentejana, un plat régional qui mettrait en valeur les tanins et la profondeur du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou les fromages affinés tels que le Serra da Estrela seront également en harmonie avec ses arômes de fruits noirs et d'épices.

En termes de dégustation, ce vin mature mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé durant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Appréciez d’abord la robe rubis profonde, puis humez les arômes de pruneau, de cuir et d'épices qui s'en échappent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue. En respectant ces étapes, vous apprécierez toute la complexité et l'élégance de ce vin remarquable.