Vins Douro Encosta do douro - 2014

Avis Viniou

L'Encosta do Douro 2014 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région du Douro, au Portugal, reconnue pour son paysage captivant et son riche héritage viticole. Célèbre pour ses terrasses en schiste abruptes et son climat chaud, le Douro est le terroir idéal pour les cépages autochtones comme le Touriga Nacional, le Tinta Roriz et le Touriga Franca, souvent utilisés dans les assemblages de la région. Le millésime 2014 a bénéficié d'une année équilibrée en termes de conditions climatiques, permettant l'expression d'arômes intenses et de tanins soyeux. Encosta do Douro, un domaine respecté, se distingue par sa technique de vinification traditionnelle alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour sublimer les caractéristiques de ce Douro 2014, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un ragoût d'agneau ou encore des fromages affinés. Ces mets soutiendront les notes fruitées et épicées du vin tout en valorisant sa structure élégante. En hommage à la gastronomie régionale, un arroz de pato, célèbre plat portugais à base de canard et de riz, fera un mariage en harmonie avec ce vin.

Concernant la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde avant de humer ses arômes de fruits noirs, de violette et de chocolat. Enfin, goûtez pour découvrir une fusion équilibrée de fruits mûrs, d'épices douces et de tanins doux qui persistent agréablement en bouche.