Vin Douro Quinta do valado - RESERVA - 2021

Avis Viniou

La Cuvée RESERVA 2021 du domaine Quinta do Valado est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région du Douro au Portugal, reconnue pour ses vins opulents et structurés. Ce vin doit son caractère unique à un assemblage de cépages indigènes, typiques de la région, qui bénéficient d'un terroir riche en schiste et d'un climat chaud et sec idéal pour la viticulture. Les techniques de vinification artisanales, couplées à un élevage en barriques de chêne, apportent une complexité aromatique et une structure tannique raffinée. La région du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est célèbre pour ses terrasses escarpées et son héritage viticole séculaire, ce qui confère aux vins une signature inimitable. Le domaine Quinta do Valado, avec ses siècles d'histoire, est un pilier dans la production de vins de qualité du Douro, alliant tradition et modernité.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, il est conseillé de l'associer avec des plats qui accentueront sa richesse et sa profondeur. Des mets à base de viande rouge, comme des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf braisé au vin rouge, s'accorderaient parfaitement. Les plats traditionnels portugais tels que le cozido à portuguesa, un ragoût de viande copieux, mettront également en valeur ses arômes puissants et épicés. Des fromages affinés, tels qu'un fromage de brebis ou de chèvre bien mûr, compléteront avec élégance sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafe pendant une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis profonde puis humez sa palette aromatique complexe faite de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles notes boisées. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre harmonieux entre acidité, tannins et longueur en bouche.