Vin Douro Quinta do valado - Paco de Monsul - 2021

Avis Viniou

Le Quinta do Valado Cuvée Paco de Monsul 2021 est un vin rouge du Douro, une région viticole renommée du Portugal. Cette cuvée révèle une robe d'un rouge profond et une palette aromatique séduisante de fruits noirs mûrs, complétée par des notes épicées et une touche minérale caractéristique du terroir schisteux de la région. Le millésime 2021, avec ses conditions climatiques favorables, a permis aux cépages autochtones de s'exprimer pleinement, offrant un vin à la fois puissant et élégant. Le Douro, avec ses paysages spectaculaires de vignobles en terrasses, bénéficie d'un climat méditerranéen aux influences atlantiques, créant un cadre idéal pour la viticulture. Quinta do Valado, l'un des plus anciens domaines de la région, jouit d'une réputation de qualité grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. Avec ses saveurs intenses, elle se mariera à merveille avec des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf braisé aux épices. Pour une touche locale, pensez à le déguster avec un ragoût d'agneau portugais ou une feijoada, un cassoulet portugais à base de haricots et de charcuterie. Ces plats souligneront les arômes riches et la structure tannique du vin, créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes et de lisser les tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez les arômes intenses de fruits et d'épices, puis savourez sa complexité en bouche. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce Douro exceptionnel.