Vins Douro Quinta Nova Réserva - 2013

Avis Viniou

Le Quinta Nova Réserva 2013 est un vin rouge du Douro, une région viticole emblématique du Portugal, réputée pour ses vins puissants et complexes. Ce vin exprime toute la richesse des cépages autochtones portugais, souvent dominés par le Touriga Nacional, connus pour leur structure tannique, leur profondeur et leurs arômes de fruits noirs. Le millésime 2013 bénéficie d'une maturité équilibrée, où le terroir schisteux typique du Douro, combiné à un climat méditerranéen, apporte une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le domaine Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo, avec son héritage vieux de siècles, est respecté pour sa capacité à marier tradition et innovation dans la vinification, produisant des vins qui sont véritablement le reflet de leur origine.

Pour accompagner ce Douro Rouge, je vous recommande des plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard aux baies rouges ou un ragoût de porc aux pruneaux. Les saveurs corsées de ce vin s'harmonisent également avec des fromages affinés ou un plat régional comme le "Cozido à Portuguesa", un ragoût portugais traditionnel, qui renforcera les arômes épicés et fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes peut aider à révéler toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis portez votre attention sur le nez, où se mêlent des notes de fruits noirs, d'épices et de subtiles touches florales. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa longue finale.