Vins Douro Vinho régioal Duriense - Ramos Pinto - Bons Ares - 2009

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Ramos Pinto - Bons Ares" 2009 est un blanc issu du Douro, une région viticole réputée du Portugal. Cette cuvée, élaborée par le domaine renommé Ramos Pinto, se distingue par sa complexité et son élégance. Les cépages utilisés dans cette région incluent souvent le Viosinho, le Rabigato et le Arinto, qui apportent fraîcheur et minéralité. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité remarquable, dû à des conditions climatiques favorables. Le terroir du Douro, avec ses sols schisteux et ses coteaux escarpés, contribue à la structure et à la richesse aromatique du vin. Fort de son histoire riche et de ses pratiques vinicoles traditionnelles, le domaine Ramos Pinto figure parmi les pionniers dans l'innovation tout en préservant les méthodes ancestrales.

Pour sublimer ce vin blanc du Douro, optez pour des plats de fruits de mer ou des poissons grillés, tels qu'un cabillaud à la portugaise. Les saveurs délicates du vin complètent merveilleusement les textures et les goûts de plats comme des pâtes aux palourdes ou un risotto au citron et herbes fraîches. N’hésitez pas à explorer des accords avec des fromages affinés à pâte molle comme le Serra da Estrela, célèbre fromage portugais.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Ramos Pinto - Bons Ares" 2009, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe, de 20 à 30 minutes, permettra aux arômes subtils de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et brillante. Sur le nez, découvrez des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une pointe florale. En bouche, ce vin offre une belle vivacité, avec une finale persistante aux nuances minérales et aux arômes d'épices douces.