Vins Douro Dourosa - 2016

Avis Viniou

Le Dourosa 2016 est un vin rouge en provenance du prestigieux Douro au Portugal, une région réputée pour ses vins puissants et équilibrés. Ce millésime se distingue par sa profondeur et son élégance, souvent élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques tels que le Touriga Nacional et le Tinta Roriz. Le terroir montagneux et les sols schisteux du Douro, alliés à un climat méditerranéen, confèrent au vin une structure tannique robuste et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le domaine viticole Dourosa, bien ancré dans la tradition, associe savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer le Dourosa 2016, optez pour un agneau rôti aux herbes ou un bœuf braisé. Les notes épicées et les tanins soyeux du vin se marient également parfaitement avec une viande grillée ou un plat en sauce tel qu’un ragoût portugais. Les plats typiquement portugais comme un bacalhau à la mode de Porto peuvent aussi renforcer l'harmonie des saveurs entre le vin et la cuisine régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d’environ une heure aidera à ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, inspirez ses arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de notes épicées, puis dégustez-le en prenant note de la structure et de la longueur en bouche. Cela vous permettra d’apprécier toute la richesse de ce Douro exceptionnel.