Vins Douro Grande Escolha - 2004

Avis Viniou

Le Grande Escolha 2004 est un vin rouge provenant de l'appellation Douro au Portugal, réputée pour ses vins riches et complexes. Ce millésime, élaboré dans la région du Douro, tire son caractère unique des cépages autochtones tels que le Touriga Nacional, combinés à un terroir de schiste et de granite, caractéristique de la région. Grâce à des techniques de vinification traditionnelles et modernes, ce vin présente une élégance distincte, reflet d'un climat à la fois chaud et tempéré, et d'une culture viticole ancienne. La réputation du domaine est solidement ancrée dans l'histoire grâce à son savoir-faire et sa passion pour les vins de qualité.

Pour accompagner ce Grande Escolha 2004, optez pour des plats généreux qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa complexité. Le canard rôti, l'agneau aux herbes méditerranéennes, ou encore un cassoulet délicat s'accorderont parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats portugais comme la feijoada ou le bacalhau à bras peuvent également renforcer la connexion culturelle et gourmande avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Douro à une température de 16 à 18°C pour accentuer ses arômes subtils. Il est idéal de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, respirez pour identifier ses nuances olfactives de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous surprendre par la richesse et la structure de sa bouche, promesses d'une expérience gustative mémorable.